维生素检测仪 提高人体免疫力！预防感冒！减少癌症！请快快服用纯天然维生素C 片！怎么样，看上去是不是非常眼熟？朋友圈里的微商、保健品的销售人员，甚至一些养生“专家”都曾向我们宣传过维生素C 的好处，其中就包括一代化学宗师——莱纳斯·鲍林。鲍林教授曾获得过两次诺贝尔奖，在化学的很多领域都有开创性贡献。不相信微商，总要相信诺贝尔奖得主吧！还不赶快买买买，把维生素C 产品加入购物车？
然而，鲍林教授这次真的错了。这位化学权威并不是医学专家，他提出的大量口服维生素C 的好处并没有扎实的科学证据。倔老头不服输，相继写下了《维生素C 与癌症》《怎样才能（像我一样）健康长寿》等书，引发了20 世纪在美国关于维生素C的最大论战。另一些大规模研究也相继得出结论：维生素C 预防癌症的功效缺乏证据。
按道理说，维生素C 是一种抗氧化剂，能保护机体免受氧化自由基的损害，而人的衰老就是一个缓慢的氧化累积的过程。很多疾病，包括癌症、糖尿病和老年痴呆等，也都与人体内的氧化损伤有关。为什么服用维生素C 却没有收到理想的效果呢？这是因为人体的代谢实在太复杂了。
人体本身就有非常精巧的抗氧化系统来消除自由基，这套系统包括多种酶和抗氧化物，维生素C在其中起到的作用并不如我们想象的那么大。少量摄入维生素C不能充分发挥其抗氧化的效果，大量摄入维生素C 反而有可能打破体内精巧的平衡。更加重要的是，人们发现维生素C 在水溶液中非常不稳定，极其容易被氧化。水果切开后容易发黄甚至变成褐色、蔬菜炒得过熟也会颜色发暗，这些都显示维生素C 已经被氧化。被氧化的维生素C 完全丧失其抗氧化的作用，甚至有可能助纣为虐，进一步消耗体内别的抗氧化物，造成氧化自由基的不正常增高和氧化损伤。
但，即使说了那么多维生素c的坏话，维生素C仍然是人体必需的营养素，它参与胶原质合成，让皮肤更加紧致、有弹性；而缺乏维生素C 会导致牙周炎、坏血病，伤口也不容易愈合。
我们的人体既不能制造，又不能储存维生素C，需要在饮食中补充足够的维生素。那么我们应该如何摄入维生素C 呢？每天吃2.5杯（527 克）新鲜蔬菜和水果即可。天然的食物是大自然对人类最好的馈赠，为什么外国人，大量服用维生素C
