维生素检测仪维生素的发现是19世纪的伟大发现之一。1897年，

艾克曼发现只吃精磨的白米，未经碾磨的糙米、脂类和水以外的“辅佐要素”，其量很小，但为动物生长所必需。1911年卡西米尔·冯克 。有的供给量须互相平衡，

如维生素B1复合体包含：泛酸、烟酸、生物素、维生素B1（硫胺素）、吡哆醇）和氰钴胺（维生素B12、肌醇、对氨基苯酸（对氨基苯甲酸、硫辛酸包含在B复合体

内。

各类维生素的发源：

维生素A，抗干眼病维生素，亦称美容维生素，脂溶性。由Elmer McCollum和M. Davis在1912年到1914年之间发现。并不是单一的化合物，而是一系列视黄醇的

衍生物（视黄醇亦被译作维生素A醇、松香油），别称抗干眼病维生素。多存在于鱼肝油、动物肝脏、绿色蔬菜，缺少维生素A易患夜盲症。

维生素B1，硫胺素，又称抗脚气病因子、抗神经炎因子等，是水溶性维生素。由卡西米尔·冯克在1912年发现（一说1911年）。在生物体内通常以硫胺焦磷酸盐的

方式存在。多存在于酵母、谷物、肝脏、大豆、肉类。

维生素B2，核黄素，水溶性。由D. T. Smith和E. G. Hendrick在1926年发现。也被称为维生素G多存在于酵母、肝脏、蔬菜、蛋类。缺少维生素B2易患唇舌炎症

（口腔溃疡）等。

维生素PP，也叫维生素B3，水溶性。由Conrad Elvehjem在1937年发现。包括尼克酸（烟酸）和尼克酰胺（烟酰胺）两种物质，均归于吡啶衍生物。多存在于菸

碱酸、尼古丁酸、酵母、谷物、肝脏、米糠。

维生素B4，现阶段已经不将其视为真实的维生素。胆碱由Maurice Gobley在1850年发现。维生素B族之一，1849年首次从猪肝中被分离出，此后一直以为胆碱为

磷脂的组分，1940年Sura和Gyorgy Goldblatt根据他们各自的作业，表明晰它具有维生素特性。蛋类、动物的脑、啤酒酵母、麦芽、大豆卵磷脂含量较高。

维生素B5，泛酸，水溶性。由Roger Williams在1933年发现。亦称为遍多酸。多存在于酵母、谷物、肝脏、蔬菜。

维生素B6，吡哆醇类，水溶性。由Paul Gyorgy在1934年发现。包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺。多存在于酵母、谷物、肝脏、蛋类、乳制品。

生物素，也被称为维生素H或辅酶R，水溶性。多存在于酵母、肝脏、谷物。

维生素B9，叶酸，水溶性。也被称为蝶酰谷氨酸、蝶酸单麸胺酸、维生素M或叶精。多存在于蔬菜叶、肝脏。

维生素B12，氰钴胺素，水溶性。由Karl Folkers和Alexander Todd在1948年发现。也被称为氰钴胺或辅酶B12。多存在于肝脏、鱼肉、肉类、蛋类。

肌醇，水溶性，环己六醇、维生素B-h。多存在于心脏、肉类。

维生素C，抗坏血酸，水溶性。由詹姆斯·林德在1747年发现。亦称为抗坏血酸。多存在于新鲜蔬菜、水果。

维生素D，钙化醇，脂溶性。由Edward Mellanby在1922年发现。亦称为骨化醇、抗佝偻病维生素，主要有维生素D2即麦角钙化醇和维生素D3即胆钙化醇。这是

一种人体可以少量合成的维生素。多存在于鱼肝油、蛋黄、乳制品、酵母。

维生素E，生育酚脂溶性。由Herbert Evans及Katherine Bishop在1922年发现。主要有α、β、γ、δ四种。多存在于鸡蛋、肝脏、鱼类、植物油。

维生素K，萘醌类，脂溶性。由Henrik Dam在1929年发现。是一系列萘醌的衍生物的总称，主要有天然的来自植物的维生素K1、来自动物的维生素K2以及人工合

成的维生素K3和维生素K4。又被称为凝血维生素。多存在于菠菜、苜蓿、白菜、肝脏。维生素检测仪